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segunda-feira, 29 de agosto de 2011


Compare a Atemóia com a fruta-do conde

design GLENDA CAPDEVILLE
foto ALEX SILVA

1.Calorias
Se você vive de olho no ponteiro da balança e adora as duas frutas , controle-se. Ambas pesam na dieta.
Atemóia......................242,5 cal
Fruta-do-conde..............220 cal

2.Carboidratos
Falta gás para cumprir os mil e um compromissos do dia? Aposte na atemóia, que fornece um pouco mais dos nutrientes que dão energia.
Atemóia........................ 63,25 g
Fruta-do-conde...................56 g

3. Proteína
Nenhuma delas, como as frutas em geral, é uma fonte rica nessa substância que ajuda a renovar os tecidos. Mesmo assim, a fruta-do-conde tem teor um pouco maior.
Fruta-do-conde .......... 3,75 g
Atemóia....................... 2,5 g

4. Lipídios
Nem se preocupe com esse tópico.Elas têm zero de gordura.

5.Fibras
O intestino funciona melhor quando elas entram em ação. E o coração também, porque o mau colesterol não se acumula tanto nas artérias.A campeã, aqui, é a fruta-do-conde.
Fruta-do-conde..................8,5 g
Atemóia.......................... 5,25 g

6.Potássio
As duas estão lotadas desse mineral, imprescindível para quem faz atividade física ou se preocupa em controlar a pressão arterial. A atemóia,porém, leva ligeira vantagem.
Atemóia.........................750 mg
Fruta-do-conde............ 705,5 mg

7. Vitamina C
A fruta-do-conde ganha disparado tem quase quatro vezes mais do nutriente que fortalece as defesas do corpo.
Fruta-do-conde .......... 90 mg
Atemóia..................... 25 mg

Os valores nutricionais comparados referem-se a uma unidade pequena de cada fruta, que tem cerca de 250 gramas

FONTE: CYNTHIA ANTONACCIO,
NUTRICIONISTA DA EQUILIBRIUM
CONSULTORIA EM NUTRIÇÃO, EM SÃO PAULO.
PRODUÇÃO ANDRÉA SILVA / DEPÓSITO
KARIRI / ROUPA DE MESA

sexta-feira, 25 de março de 2011

Alimentos Ricos em Ferro!


Entre os alimentos ricos em ferro que podem ser incluídos na dieta das crianças estão o brócolis, a carne de peru, ervilha seca, espinafre refogado,couve, cheiro-verde, rapadura, feijão preto, fígado de boi e de galinha, gema de ovo, lentilha seca, patê de fígado e a soja. É possível aumentar a capacidade de absorção do ferro, fazendo com que a criança consuma alimentos ricos em ferro, acompanhados de suco de laranja, limão ou acerola, uma vez que a vitamina C facilita o aproveitamento do ferro. Refrigerante à base cola, chás e cafés possuem substâncias que diminuem a quantidade de ferro dos alimentos e devem ser evitados durante o almoço e jantar. As refeições complementadas com leite ou sobremesas à base de leite costumam dificultar a absorção de ferro, nesse caso é recomendável um intervalo de três horas entre o almoço e o leite da tarde e o jantar e o leite da noite. Crianças com tendência à anemia, devem ser alimentadas com carnes vermelhas em geral, fígado de boi e gema de ovo, além de folhas verde escuras, como rúcula, agrião e espinafre.

terça-feira, 11 de janeiro de 2011

Sucos funcionais podem combinar frutas, legumes e verduras


Uma maneira de repor nutrientes é tomar sucos que trazem combinações, por exemplo, com couve. Segundo especialistas, ela é fonte de fibras, produz relaxamento muscular e tem cálcio, importante para a formação dos ossos.

"É interessante, por exemplo, utilizar, o agrião, a beterraba, a cenoura e incorporar esses legumes e verduras nos sucos do dia a dia", diz Fernando Aislan Ferreira, nutricionista.

Você pode fazer cubos de legumes e verduras para facilitar na hora de misturar. Bata a couve no liquidificador com um pouco de água e coloque para gelar e pequenas porções.

Suco energético

Para fazer um suco energético use meia manga grande. A fruta é rica em vitamina A, um potente antioxidante que ajuda a neutralizar os radicais livres, que favorecem o envelhecimento.

Acrescente quatro cubos de couve e duas colheres de linhaça por copo de suco. Ela é rica em fibras, que ajudam no funcionamento do intestino e também é riquíssimo em ômega 3, um nutriente fundamental pra saúde do cérebro.

Pra completar, o açúcar mascavo, rico em vitamina E, minerais e ajuda a completar o valor energético no suco. Bata tudo com um copo de água mineral.

Suco refrescante

O suco refrescante também leva cubos de couve e uma lasquinha de gengibre.

O gengibre tem um aspecto anti-inflamatório na prevenção de várias doenças, entre elas o câncer. O gengibre tem um sabor que dá frescor e é muito saboroso.

Por último um copo de suco de laranja para garantir a quantidade ideal de vitamina C do dia. Para adoçar, uma colher de sopa de mel.

Suco para fixar o bronzeado

Há ainda o suco para fixar o bronzeado e proteger a pele. Basta uma fatia de melancia, rica em licopeno, que atua como um protetor da pele para esses raios ultravioletas, que aumentam a produção de radical livre na nossa pele.

Misture uma cenoura rica em betacaroteno, que acelera a produção de melanina responsável pela pigmentação da pele.

Utilize a castanha-do-pará ou a castanha do Brasil, por causa do selênio, que é importante como antioxidante dos raios solares nos nossos olhos, um importante nutriente para proteger a retina.

Para finalizar suco de laranja. Se as frutas estiverem bem maduras nem é preciso adoçar.

Suco digestivo

Três pedaços médios de abacaxi, que contém bromelina, substância que acelera a digestão.

Acrescente três folhas de hortelã, suco de meio limão, que tem vitamina C, antioxidante que ajuda no funcionamento do fígado, e uma colher de sopa de mel.

Pode bater com um copo de água mineral, água de coco ou até o suco de outra fruta.
fonte: jornal hoje