Suco Fresco é Receita de Saúde

Mais capacidade física, saúde vascular, controle da pressão arterial, sono de qualidade e energia são benefícios que os sucos frescos podem oferecer. Além de prevenir algumas doenças sérias, o hábito de tomar sucos garante vitaminas e sais minerais para uma vida mais saudável. Tudo isso sem contar que a ingestão sistemática de sucos é um modo natural de perder peso, especialmente no caso de sucos de vegetais, que contém baixas calorias e pouca gordura. O corpo retira das fibras de frutas frescas e hortaliças os líquidos de que precisa e, ao tomar sucos, é eliminada uma etapa do processo digestivo, que é extrair o líquido das fibras. Mas é importante observar que somente o suco fresco conserva nutrientes e é livre de aditivos e conservantes. Sucos servidos imediatamente após o preparo apresentam 95% do valor alimentício da fruta ou hortaliça.

Entre as vantagens da ingestão de sucos, vale lembrar também que o uso de alimentos crus diminui a quantidade de toxinas no organismo, privilegiando inclusive o relaxamento. Alimentos puros suavizam a pele, tornam os cabelos mais brilhantes, beneficiam a respiração e contribuem para diminuir gripes e resfriados.

As vedetes

Encontrada apenas nas plantas, a clorofila é outro elemento que traz muitos benefícios para a saúde, especialmente no combate ao crescimento de tumores.

Entretanto,A cenoura é uma excelente fonte de beta-caroteno, que funciona como antioxidante e neutraliza moléculas nocivas à saúde. Também hortaliças como agrião, couve-flor, espinafre, brócolis, nabo e abóbora se encaixam nesse grupo.

Já o suco de maçã é indicado para acompanhar receitas com hortaliças e garantir, em alguns casos, mais sabor. As frutas cítricas são excelente fonte de vitamina C.

é importante estar atento a algumas regrinhas. O consumo imediato do suco após o preparo é a primeira. Também não se deve armazenar sucos na geladeira para consumi-los depois.

Receitas Básicas
Coquetel antivírus: 2 maçãs e 1 laranja
Purificador do sangue: 3 maçãs e 8 morangos
Eliminador de manchas: 6 cenouras e meio pimentão verde
Coquetel para baixar o colesterol: 5 cenouras, meia maçã, pedaço de gengibre, salsinha
Digestivo: 6 cenouras e 7 folhas de espinafre
Contra fadiga muscular: 4 cenouras, 1 aspargo e 1 talo de salsão
Estimulante: 6 cenouras e 5 ramos de salsinha
Osteoporose: Cenoura, couve e brócolis
fonte:http://www.alobebe.com.br/site/revista/reportagem.asp?Texto=204

BENEFÍCIOS DO ABACATE

Escolha da fruta

Nos tipos manteiga e margarida, prefira o abacate maior, isto indica que ele foi colhido na hora certa. A casca deve ser firme e sem manchas e para saber se a fruta está madura, aperte levemente, bem próximo ao cabinho. No ponto de consumo a textura é mais macia. “Conforme o fruto vai amadurecendo, a casca já vai ficando amarela”, explica Joaquim Oscar Alvarenga, engenheiro agrônomo.

Já o tipo menor, o avocado “quando está numa coloração mais escura, está bem macio, então se amadurecer mais não é bom levar pra casa”, lembra o agrônomo.

Para acelerar o amadurecimento embrulhe o abacate num papel. “De três a quatro dias ele já está no ponto de consumo. Quanto mais elevada a temperatura, mais rápido o amadurecimento das frutas .

Benefícios:

O ideal é comer só ¼ da fruta por semana, cerca de 100 gramas, que contém 162 calorias.

- diminuir o risco de doenças do coração: por ser rico em gordura monoinsaturada, o abacate ajuda a combater o colesterol ruim (LDL), que pode entupir as artérias. Ao mesmo tempo, a fruta mantém bons os níveis do colesterol bom (HDL).

- ajuda a emagrecer: suas fibras solúveis impedem a absorção de gordura e de colesterol ruim de outros alimentos.

- previne o envelhecimento: tem substâncias anti-oxidantes

- previne e ameniza a celulite: tem função anti-inflamatória. A celulite é uma inflação do tecido de gordura. Da mesma forma a acne, que é uma inflação dos poros da pele.

Receita de Guaca Mole:

Ingredientes:

- meio abacate grande
- um tomate grande picado
- meia cebola roxa pequena picada
- três dentes de alho picado
- uma xícara de vinagre
- suco de um limão
- molho de pimenta ou pimenta dedo de moça a gosto

O limão não deixa o abacate escurecer por mais ou menos duas horas.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e bata rapidamente no liquidificador.
É só servir com torrada, saladas ou batatas assadas.
fonte: jornal hoje 02/09/2010

BENEFÍCIOS DO TOMATE!!!!!

Pra quem não viu esta ótima materia do Jornal Hoje. Nosso blog registra especialmente para você!


O tomate é rico em vitamina C e combate os famosos radicais livre
Andréia, Débora, Carmem, Cereja, Caqui, Coquetel, Brasileirinho... Nomes diferentes pra marcar os vários tipos, tamanhos e sabores de tomate. Um fruto que não pode faltar na mesa de muita gente.

O tomate tem muitas vitaminas, principalmente a C. Tem também sais minerais como fósforo, potássio e magnésio. É uma rica fonte de licopeno, poderoso antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento e pode proteger contra o câncer, inclusive o de próstata.

Você sabe qual a quantidade ideal de tomate que deve comer diariamente? Os nutricionistas recomendam uma unidade ou uma concha de molho de tomate por dia, mas o mais importante é variar o preparo.

“O tomate pode ser consumido tanto cru quanto cozido. Quando você come ele cozido, você vai aproveitar melhor o licopeno. Sempre adicionado de um azeite porque é justamente essa gordura boa que faz com que a absorção dos nutrientes que estão ali seja aumentada. Para você ter a ação toda da vitamina C, você tem que consumir o tomate cru in natura”, explica Monica Dalmacio, nutricionista.

Veja algumas receitas:

Molho de tomate

Ingredientes:

- 1 quilo de tomate
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura ralada
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de orégano
- 3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:
Cozinhar todos os ingredientes juntos - o tomate, a cenoura, a cebola e o alho amassado, orégano durante uma hora. Sem adicionar água. Mexer de vez em quando em fogo bem e com a panela destampada. Depois por um pouco de sal. Quando o molho estiver consistente, apagar o fogo e adicionar três colheres de sopa de azeite

Dicas para uma alimentação saudável!!!

Essas dicas são para você que está querendo perder uns quilinhos, mas também vale para aqueles que desejam mudar seus hábitos para uma alimentação mais balançeada. Bom Proveito!!! Eu já anotei as minhas dicas...

• Não belisque entre as refeições.
• Esqueça dos snacks (salgadinhos) e da bolacha recheada.
• Frutas e iogurtes light são excelentes lanches.
• Se tiver vontade de comer um doce, coma-o. Mas lembre-se: somente um pedaço ou unidade. Isso é melhor do que devorar uma caixa de bombom no final do dia.
• Comece sempre a refeição com um caprichado prato de saladas.
• Evite o uso de óleos para temperar as saladas. Use vinagre ou suco de limão.
• Macarrão é permitido, mas cuidado com o molho.
• Molho branco, quatro queijos, bolonhesa são muito mais calóricos quando comparados com o ao sugo. Portanto, não abuse!
• Não repita a refeição.
• Evite beber refrigerantes, mesmo os light ou diet.
• Evite água gaseificada. Bebidas com gás dilatam o estômago dando uma falsa sensação de saciedade.
  
• Prefira sucos naturais.
• Beba, no máximo, 4 xícaras pequenas de café por dia.
• Ingira bastante água durante o dia. No mínimo, 1,5 litro ou 8 copos.
• Leve sempre uma barrinha de cereais na bolsa. Quando bater aquela vontade de comer alguma coisa, você já sabe a que recorrer.
• Ingira legumes todos os dias.
• Coma pelo menos 2 frutas diariamente.
• Prefira ameixa, melancia, melão, morango que são menos calóricas.
• Ingira carnes menos calóricas como peixe, frango (peito), peru, patinho, contrafilé.
• Retire a pele das aves. Ela contém basicamente gordura.
• Evite alimentos fritos. Dê preferência aos grelhados ou cozidos.
• Embutidos (mortadela, presunto, salame) devem ser evitados.
• Enlatados são ricos em sódio; por isso, prefira os alimentos naturais.
• Manteiga, creme de leite, chantilly, massa podre são ricos em calorias e colesterol. Evite-os.
• 37. Queijos amarelos (mussarela, provolone, prato, parmesão) devem ser evitados.
• Dê preferência aos queijos brancos como o de minas, frescal, ricota e cottage.
• Dê preferência aos alimentos desnatados como leite e iogurtes.
• Ingira alimentos ricos em fibras como legumes, verduras e frutas.
• Consuma maçã, pêra, uva com a casca
• Uma taça de vinho diariamente faz bem para a saúde. Mas nada adiantará se não tem o hábito da boa alimentação e é sedentário.
• Para a sobremesa, prefira frutas da época.
• E, por fim, vale essa dica:
• Movimente-se!! Você não precisa ir à academia! Caminhar 3 vezes por semana pelo bairro, por 40 minutos cada sessão, irá ajudá-lo a ter mais saúde! Por: Roberta Stella Nutricionista formada pela Universidade de São Paulo (USP)

Arroz com Espinafre e Castanha

Ingredientes:

1 Colher(es) de sopa óleo
1 Xícara(s) arroz
1 Xícara(s) espinafre picado
1 Unidade(s) sachê de tempero knorr meu arroz extra alho (8g)
2 Xícara(s) água fervente
1 Colher(es) de sopa manjericão fresco picado
100 Grama(s) castanha-do-pará picada

Modo de Preparo:

1. Em uma panela aqueça o óleo e refogue o arroz e o espinafre.
2. Acrescente o sache de knorr meu arroz extra alho e refogue rapidamente.
3. Adicione a água fervente e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 10 minutos.
4. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos ou até secar o liquido.
5. Reserve por 5 minutos.
6. Acrescente o manjericão, a castanha e misture delicadamente. Sirva em seguida
7. Dica: a castanha-do-pará é muito utilizada na culinária para o preparo de doces e salgados. Quando adicionada picada ou ligeiramente triturada, confere aos pratos sabor e crocância. Experimente adicionar ao preparo de farofas ou mesmo salpicar sobre saladas de folhas.
8. Se preferir junte outras ervas como salsinha e cebolinha verde picada. Você pode também preparar com arroz integral. Para o preparo aumente a quantidade de água para 3 xícaras (chá).
9. Acompanhamento: experimente preparar o arroz com espinafre e servir com frango assado ou filés de frango grelhados. (fonte: Knnor)

As Propriedades Medicinais das Frutas


Ao decorrer do tempo, o homem veio a descobrir que as frutas possuem não só um grande valor nutritivo, mas também efeito medicinal. As frutas hoje estão entre os maiores agentes terapêuticos dados pela natureza.

Todas as frutas são dotadas de propriedades medicinais. Umas são adstringentes, outras emolientes, etc. Umas excitam as funções gástricas, outras ativam as funções intestinais, etc. Umas desintoxicam o organismo, dissolvendo e expelindo os venenos; outras suprem ao organismo as necessárias vitaminas e os indispensáveis sais.

O poder medicinal das frutas é caracterizado para cada espécie. Assim, apresentamos a seguir um resumo das constatações experimentais:

ABACATE - É usado contra o reumatismo, promove a eliminação dos gases, digestivo, laxativo.
ABACAXI - Facilita a digestão, germicida, oxidante forte, desobstruente do fígado, combate a icterícia, combate a artrite, combate o inchaço, combate a difteria, bom contra as afecções da garganta e contra a arteriosclerose.
AMEIXA - É purgativa, depurativa
BANANA - Combate a diarréia, calmante, favorece a formação, secreção e excreção do leite, combate a anemia.
CAQUI - É alcalinizante, bom para as afecções do fígado e os catarros da bexiga.
COCO - É calmante, combate a febre, combate os vermese útil nas inflamações intestinais.
GOIABA - combate a diarréia e os tumores.
LARANJA - Combate a falta da vitamina C, estimulante do apetite, reguladora intestinal, laxante, diurética, combate o reumatismo, calmante, digestiva, antifebril, anti-hemorrágica, combate a nevralgia, restaura o fluxo menstrual, quando escasso ou ausente, combate a nefrite, depurativa, contra verminose, etc.
LIMÃO - O suco é estimulante do apetite, diurético, combate a febre, combate o reumatismo, combate a falta da vitamina C, anti-séptico, adstringente, curam feridas e combate o vômito.Dissolve os cálculos; combate as afecções produzidas por diversos microorganismos (cólera, disenteria, tifo, etc.).
MAÇÃ - Combate a diarréia, estomacal, combate as afecções das vias respiratórias. Alimento para o cérebro.
MAMÃO - É laxante, diurético, tem a propriedade de amolecer os tecidos, atenuar as inflamações, as inchações e as queimaduras, e aliviar as dores e cura feridas, refrescante.
MANGA - É anticatarral, combate a falta da vitamina C, depurativa, refrescante, tem a propriedade de fazer suar, digestiva.
MARACUJÁ - É calmante e tem a propriedade de amolecer os tecidos, atenuar as inflamações, as inchações e as queimaduras, e aliviar as dores e cura feridas. Muito usado na coqueluche.
MELANCIA - É calmante, diurética, refrigerante.
MELÃO - É calmante e diurético.
MORANGO - É diurético, anti-reumático, alcalinizante, combate a febre, elimina toxinas do fígado, laxante, facilita a digestão, tônico para os nervos.
PÊRA - É diurética e abaixa a pressão.
ROMÃ - As raízes são usadas para expulsar a tênia (ou solitária).
SAPOTI - É refrigerante.
TAMARINDO - É laxante e até purgativo.
UVA - É vitalizadora, alcalinizante, anti-reumática, depurativa,diurética, laxante, tônica para o sistema nervoso.

Lúcia Helena Salvetti De Cicco

Alimentação Alternativa

Por Luana Stoduto
luana@bemleve.com.br

A gente acha que entende tudo sobre cozinha, mas, de repente, somos pegas cometendo verdadeiros atentados aos alimentos. Quem nunca jogou talos, cascas, folhas e sementes no lixo? Pois é, muita gente desconhece o valor nutritivo dessas partes de frutas, legumes e vegetais, que são ricas em vitaminas, minerais, proteínas e fibras. Que tal, então, adotar a “Alimentação Alternativa”? Ela nada mais é do que o aproveitamento integral dos alimentos com a finalidade de enriquecer o cardápio diário, contribuindo para a redução de doenças agravadas pela má nutrição, melhorando a qualidade de vida e evitando o desperdício.
Principais fontes alternativas
Farelo de trigo: é rico em proteína, ferro e vitaminas do complexo B. Pode ser usado para enriquecer mingaus, sopas, bolos, pães e biscoitos.
Cascas e entrecascas de frutas: você pode usar cascas de abacaxi, tangerina e entrecascas de melancia, abóbora e maracujá para fazer doces e outras preparações. Sem esquecer, no entanto, que é importante lavar tudo muito bem em água corrente.
Sementes: podem ser utilizadas sementes de abóbora, girassol e melancia. É indicado torrá-las e podem ser consumidas puras ou misturadas aos alimentos. A semente de abóbora, por exemplo, além de ser rica em ferro e proteínas, pode ser usada no tratamento de verminose.
Resíduo de soja: é rico em proteína vegetal e fibras. Pode ser utilizado em farofas, sopas, bolos, cuscuz e mingaus.


Confira uma receita na página: Receitas saudáveis!!!